Kas yra slėginė viryklė

Slėginė viryklė, dar vadinama greitpuodu, yra savotiškas virtuvės indas. Skysčio virimo temperatūra greitpuodyje esant aukštesniam slėgiui sustiprins šį fizikinį reiškinį, todėl vanduo gali pasiekti aukštesnę temperatūrą nevirdamas, o tai pagreitins maisto troškinimo efektyvumą. Juo galima pašildyti pagamintą maistą daugiau nei iki 100 laipsnių. Dideliame aukštyje naudojant greitpuodį galima išvengti vandens virimo temperatūros sumažinimo ir maisto gaminimo apsunkinimo.

Jo pranašumai yra laiko ir energijos taupymas, o trūkumai – sprogimo ir susižalojimo galimybė netinkamai eksploatuojant ar sugedus.